Minusta punajuuri on mahtava juures. Se on upean värinen ja ihanan makuinen, ja se sopii niin leivontaan kuin ruuanlaittoon. Ja lisäksi se on edullista!  Olen tehnyt siitä laatikkoa, salaattia ja yksinkertaisesti paahtanut uunissa, mutta en ole aiemmin tehnyt punajuuresta keittoa. Vaikka netti on täynnä reseptejä, olen aina vähän miettinyt että miltähän se nyt sitten maistuu. Tänään kokeilin, ja meni kyllä heti sosekeittojen top-listalle! Ihanan pehmeän makuinen ja piristävän värinen.

Omiin  viikonloppuihini kuuluu lähes aina ruuanlaitto. On ihanaa kun on aikaa ja keittiössä voi viettää vaikka päivän leipoen ja kokaten.

Perjantaina illalla päätin pitkästä aikaa tehdä dumplingseja! Tykkään kovasti laittaa erilaisia aasialaishenkisiä pikkusyötäviä, kuten sushia, vietnamilaisia kevätkääryleitä ja näitä kiinalaisia pikku nyyttejä. Nämä herkut vaativat vähän vaivaa ja myös opettelua, mutta ovat sen arvoisia!
Dumplingseja olen maistanut myös niiden kotimaassa Kiinassa, kun olimme kaksi vuotta sitten keväällä pari viikkoa Shanghaissa. Pieni (mutta kehuttu) ravintola suuren ostoskeskuksen ravintolakerroksessa oli unohtumaton elämys. Ruoka tarjoiltiin keltaisilta muoviastioilta ja yhteistä kieltä tarjoilijan kanssa ei ollut, mutta saatiin näitä herkkuja tilattua. Ravintolan seinässä oli pieniä "ikkunoita", joista näki keittiöön, kun dumplingseja valmistettiin. Miten nopeasti niitä syntyi! Ja kaikki identtisiä ja kauniita. Ja herkullisia.



Omat versioni eivät ole lähelläkään niin kauniita kun nuo alkuperäiset, mutta pysyvät kasassa ja muistuttavat kuitenkin nyyttiä...



Ja ei, korianteri ei kuulu kiinalaiseen keittiöön vaikka se kuvia koristaakin. Mutta koska rakastan korianteria laitoin sitä myös vähän täytteeseen!

Jaiks, täällä ollaan!

Varmaan pari vuotta sitten, en muista tarkkaan, sanoin ensimmäistä kertaa sen ääneen. Haluaisin blogata ruuasta. Haluaisin paikan, johon tallettaa ihanimmat reseptit ja herkullisimmat kuvat. Jossa voisin jakaa tätä ruuanlaiton ilosanomaa ja intohimoani. Kaikki facekamuni kun tuskin jaksavat lukea kilometrin pituista hehkutustani siitä ihanasta Saigonin Food tourista ja katsella joka päivä instagramiini pöllähtäviä ruokakuvia...heh. Mutta ne jotka jaksaa, niin tervetuloa tänne!

Eipä kai tässä sen enempää tarvitse hölöttää. Ulkoasu varmaan muuttuu vielä ja moni muukin asia, mutta nyt mennään ja annetaan blogin muokkautua siinä mukana. Suunnittelua on tehty jo ihan tarpeeksi kauan! Ajatuksiani ja lisää itsestäni ripottelen varmasti tuleviin postauksiin, mutta koska tämä on ruokablogi haluan ehdottomasti jakaa heti tämän hetken yhden lempiresepteistäni.

Kun pakkaset näin tammikuussa paukkuu, ainakin omaan ruokavaliooni kuuluu herkulliset ja lämmittävät kasvissosekeitot. Ja ne tarvitsevat parikseen tietenkin uunituoreita sämpylöitä. Tämä resepti on todella helppo ja vielä sitäkin herkullisempi.  Salaisuus näissä sämpylöissä on täydellinen rapea kuori ja mehevä sisus. Jos sinulle on tulossa vieraita tai haluat vaikka lauantai-aamuna hemmotella itseäsi, tässä on sinulle täydellinen resepti!

 Alkuperäinen resepti on peräisin Anna Bergenströmin Joka kokin keittokirjasta. Jaan tähän kuitenkin oman reseptini, joka on pikkuisen muunneltu versio alkuperäisestä! (alkup. ohjeessa on käytetty vain vehnäjauhoja)





Välillä saatan tehdä myös niin, että lisään heti alussa vesi-maitoseokseen kaurahiutaleet, ja teen mikrossa "puuron", joka toimii taikinan nesteenä. Sen jälkeen jatkan taikinan tekemistä normaalisti. Tämän niksin opetti kummitätini minulle joskus!



Täytyypä taas itsekin pian herkutella näillä sämpylöillä. Olen niin innoissani että tämä blogi on vihdoin pystyssä ja pääsen jakamaan reseptejäni! Ja hauskaahan se olisi, jos joku muukin saisi tulevista kirjoituksistani jotain iloa. Olisi ihanaa, jos joku tänne eksyy ja kokeilee jotain, niin kommentoikaa ja kertokaa mitä piditte!