Vähintään kerran syksyssä on pakko päästä poimimaan sieniä. Se vaan kuuluu syksyyn, ja tuo hirveästi muistoja lapsuudesta ja perheen yhteisistä sieniretkistä. Ja sienestyksessä on se ihana etsimisen ja löytämisen fiilis. Että onkohan siellä tutulla sienipaikalla nyt sieniä, tai mitä aarteita matkalta löytyy. Harvoin tarvitsee sieniretkeltä tyhjin käsin kotiin tulla!

Tämän syksyn sienisaaliiksi saimme muun muassa vaaleaorakkaita, kantarellejä ja suppilovahveroita. Äitini kanssa keräsimme vaaleaorakkaita into piukeana, kunnes isäni tarkasteli saalistamme ja totesi sienien olevan vaaleaorakkaita. Onneksi vaaleaorakas on kuitenkin loistava ruokasieni, luokitukseltaan jopa parempi kuin lampaankääpä! Se kasvaa suurissa kuusi-ja sekametsissä, ja voin ehdottomasti suositella keräämään, jos satutte löytämään. Kuulema keräysaika on lokakuun puoleenväliin, joten vielä saattaa onnistaa! Me teimme siitä tajunnanräjäyttävän (oikeasti) hyvää pastaa, voisin julkaista ohjeen blogissa myöhemmin...

Kuvissa vilahtaa myös viime vuoden kanttarellisaalis, joka jäi aikas pieneksi. Tänä vuonna kantarellivuosi oli erinomainen, me keräsimme monta sangollista!




Omaan pakastimeeni sain tänä syksynä kantarelleja sekä suppilovahveroita. Jääkaapissa taitaa odottaa vielä pieni purkillinen suolasieniäkin sienisalaattia varten. Tällä kertaa päähtähtenä oli kuitenkin suppilovahvero. Toinen puolisko oli sitä mieltä että sienipiirakkaa on tehtävä, ja sitä sitten tehtiin!

Ensin olin jo aikeissa mennä ihan perusreseptillä, kunnes jostain pomppasi mieleeni kuva galetesta. Se ihanan rustiikkinen ulkonäkö ja herkullisen rapsakka pohja...Useimmiten olen itse nähnyt galeten tehtävän esimerkiksi kauniista kesäkurpitsoista, omenoista tai vaikkapa mustikoista. Mutta en sienistä! Sienet toimivat kuitenkin ihan yhtä hyvin, ja kaunis lopputulos tuli myös niistä. Joten seuraavan kerran kun teet sienipiirakkaa, yllätä itsesi tai vieraasi tällä kauniilla sienigaletella! Minusta ainakin tuli galette-fani, ei taida jäädä ainokaiseksi tämä kokeilu.





Itseni lisäksi myös sienipiirakkaa toivonut osapuoli ihasteli sen kauneutta ja uudistunutta ulkomuotoa. Tämä herkku kelpaa parempaankin kahvipöytään! Tai sitten ihan vain päivälliseksi salaatin kera, niinkuin piirakka meillä päätyi. :)

Noniin! Täällä ollaan taas. Kesä oli ja meni, töitä tuli tehtyä niin paljon että aikaa ei oikein ollut blogille. Mutta nyt sormet syyhyää taas kirjoittaa ja kokeilla uusia reseptejä!

 Laitettiin eilen ystäväni Vilpun kanssa pyllyt penkkiin ja uudistettiin vähän blogin ulkonäköä. Mukavampi bloggailla kun blogin ulkoasu miellyttää omaa silmää! Jotain häröjä saattaa vielä esiintyä, korjaillaan niitä kun ilmenee. Onneksi on ihania ystäviä jotka auttaa, ja on pikkaisen taitavampia tällaisissa koodausasioissa ynnä muissa kun meikäläinen, haha. Suurkiitos siis Vilpulle!

Sittenpä laitetaan pari reseptiä jakoon! Olen todella harvoin kipeä, mutta viime viikolla sai syysflunssa minusta yliotteen. Olo oli kuin rekan alle jääneellä ja pää sumuinen. Siispä lääkitsin itseäni levolla, ja kaikella mikä sisältää kurkumaa. Kuuleman mukaan se alentaa tulehduksia ja kolesterolia ja toimii jopa luonnon omana antibioottina. Kurkumaa saa kaupasta myös ihan tuoreena, se muistuttaa hieman inkivääriä, mutta on sisältä kauniin oranssin värinen! Itselläni sitä on tällä hetkellä kaapissa jauheena. Huomatautan tässä vaiheessa, että kurkuma värjää kaiken kirkkaan keltaiseksi joten varsinkin jauheen kanssa kannattaa olla varovainen...